梅仕事

一人暮らしをするようになってから、自分好みのものを取り揃えるのが趣味となりまして。
生活において自分が優先するものは

食＞住＞衣

なのですが、自炊をするうちにご飯作りが滅法楽しくなり、いつか自家製リキュールを作りたいと思って早幾年。
コロナ禍でおうちにいることが長くなり、そして準備が整いまして夏。

ようやく梅を漬けられました！（忘れていた説）

だって巷では梅仕事は大変、かぶれそう…とか、めんどくさそう…とかいう噂が跋扈ばっこしているわけですよ。失敗したくないしな〜結構梅高いしな（せこい）〜失敗したらな〜とか思っていたのですが。

今年のもこは一味違うぜ。

なんてったって開業届出したくらいですから。社長ですから。
梅に臆してなんとする。

なので、スーパーでいちばんでっかい梅の入った袋持ってドヤ顔でレジに向かったわけですよ。ええ。

1kgと書かれた袋でしたけど、絶対これ1kg以上あるだろ袋をひーひーいいつつお持ち帰り。
氷砂糖+450gあるし、他の買い物もあるしで結構な重量を持っておうちにご帰宅。

袋開けるととっても素敵な梅のかほり…。
梅ってプラムみたいな香りするのね^^そして生毛ふさふさでかわゆい^^

そして手のひらサイズのでっかい梅を購入したので、ヘタとるの楽！粒でかいからか数少ないし1kgあっという間に終わってしまった…。やったことといえば、

• 準備：梅を詰める瓶を煮沸消毒（瓶が大きい場合はお湯をかけて熱湯消毒）して乾かしておく
• 梅を洗う
• 梅を乾かす
• 梅のヘタを竹串などで取る
• 乾いた瓶に、梅と氷砂糖を交互に重ねるように詰める

以上！カンタン！

お酒があまり強くないので、仕込んでる間はほろ酔いにw
まあるい梅が氷砂糖にどぷんと浸かってる絵は、とっても幸せな感じ＾＾

作業中ちょっと疲れたので氷砂糖を一粒つまむと、ほんのり甘くて美味しい。
そういえば、非常食としても保管されたりしますね。

職場でもらったウイスキーと、宮崎に行った時お土産で買った芋焼酎“飫肥杉”に漬け込み。
家に蒸留酒が沢山あるので今回はホワイトリカーは購入せず。
ウイスキーでもブランデーでも美味しく仕上がるとのことなので（アルコール度数は20％以上だめらしい）めっちゃ楽しみ♪

梅の果肉が沢山残りそうなので、梅ジャムとかも出来そう。
出来上がりをゆっくり待ちまそ^^